蔬菜烘干机黄花菜烘干工艺

蔬菜烘干机黄花菜烘干工艺

黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立刻停止蒸烫、脱水、枯燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温时节，如只用自然晒干，就会有很多黄花菜由于天气缘由没有及时烘干，形成质量降落，以至会发作霉变，形成很大的经济损失。因而，对黄花菜停止人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备，对黄花菜消费具有重要的意义。

一、加工工艺

1、工艺流程

    黄花菜→蒸制→烘干→检验→计量包装

2、操作要点

    黄花菜采摘：选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质量好。

    蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时停止蒸制，蒸制时间为8分钟左右，即到达五成熟为准，颜色由黄转绿，花柄开端发软，手搓花蕾有细微的嗦嗦声即可。

    烘干：将蒸制后的花蕾平均地摊在烘盘上或烘网上停止烘干，烘干温度为50℃～70℃为宜,终了水份为14％即可。

    检验：烘干后的黄花菜停止选择分级，除去杂物。

    计量包装：检验后用包装袋停止计量包装。

二、加工设备

（一）烘干设备 黄花菜的烘干设备，主要有箱式烘干机，热源由热风炉提供，物料分层装入盛料盒内，热风能够经过换向阀从正反两个方向穿过物料，减少了烘干的不平均性。

该机型以烘黄花菜为主，兼烘金银花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、红枣、番茄、杏干、哈密瓜、猕猴桃、银耳、长豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、辣椒、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、红薯干、萝卜干、地瓜、柠檬片、魔芋片、梨、蔬菜等经济作物。

（一）应用特性

1、以煤、柴禾为主作燃料加热，空气为介质传导热量构成热风循环将作物水分蒸发，到达烘干的目的，机型小，构造简单，操作便当，效率高，运用牢靠，操作便当及顺应性广。因而很受椒农的欢送，易于推行提高；

2、用工少，对工人的安康有保证，节能环保；

3、该机烘干的黄花菜色泽优于自然晾晒的色泽，黄亮、感光度好，适干平均，花蕾完好，可满足烘干各种产品请求，有效地保证了烘品的自然质量；

4、该机采用拆装组合，便于运输和寄存；

5、主要用于黄花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金银花、药材、农副产品、工艺品、木制品及其它行业的烘干。